位置：成果数据库 > 会议 > 会议详情页
果蔬食品加工贮藏过程中易变色素的降解及调控机理
  • 所属机构名称：江南大学
  • 会议名称：第70期双清论坛学术研讨会“食品中组分变化与调控的关键科学问题”
  • 成果类型：会议
  • 相关项目：加压混合惰性气体处理对鲜切果蔬保鲜的影响及其机理研究
作者： 张慜、廖红梅|
同会议论文项目
加压混合惰性气体处理对鲜切果蔬保鲜的影响及其机理研究
期刊论文 30 会议论文 2 获奖 2
同项目会议论文
RECENT DEVELOPMENTS IN MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING FOR FRESH FOODS