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Characteristic aroma compounds of Zhenjiang fragrance vinegar and their changes during processing
  • 所属机构名称：江苏大学
  • 会议名称：International Conference on Food Oral Processing - Physics, Physiology, and Psychology of Eating
  • 成果类型：会议
  • 相关项目：基于电子鼻和GC－MS的香醋特征香味物质和呈香机理研究
作者： Z.B.Sun,X.B.Zou*,J.W. Zhao,|
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