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Effect of sulfate- and carbonyl- polysaccharides on quality characteristics of tofu
  • 所属机构名称：华南理工大学
  • 会议名称：Advanced Materials Research
  • 时间：2012.3.3
  • 成果类型：会议
  • 相关项目：大分子拥挤环境下多糖对蛋白分子修饰及共价复合机制研究
作者： 朱建华|杨晓泉|齐军茹|
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