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Performance of selected emulsifiers and their combinations in the preparation of beta-carotene nanod
  • 所属机构名称：中国农业大学
  • 会议名称：9th International Hydrocolloids Conference
  • 成果类型：会议
  • 会场：Singapore, SINGAPORE
  • 相关项目：单分散乳状液界面上酶的催化反应特性及动力学研究
作者： Chu, Boon-Seang|Nakajima, Mitsutoshi|Yin, Li-Jun|Kobayashi, Isao|
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单分散乳状液界面上酶的催化反应特性及动力学研究
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