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Comparative studies on physicochemical properties of raw and hydrolyzed oat beta-glucan and their ap
  • ISSN号：0268-005X
  • 期刊名称：Food Hydrocolloids
  • 时间：2015.10
  • 页码：424-431
  • 相关项目：纳米及酶技术对裸燕麦多糖加工特性的影响及其机制研究
作者： Liu, Rui|Wang, Nan|Li, Qian|Zhang, Min|
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