近年来,金属离子在生命体内的代谢、稳态平衡及其相关疾病是当前国际热点研究领域之一。微量元素是指生物体内含量不足万分之一的元素。在动物体内,微量元素虽然含量微小,但具有极其重要的生理功能,涉及生长发育、新陈代谢、内稳态调节、神经活动、免疫功能、氧化应激、信号转导、基因调控、酶及内分泌等几乎所有的生命活动过程。