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中文摘要：
正民以食为天,食以安为先。食品的安全性是食品必须具备的基本要素,然而,在科学技术越来越进步的今天,食品却变得越来越不安全了。就我国而言,目前在农业投入品供给、食品产地环境、动物防疫体系、农产品生产和食品加工,以及食品流通和销售等环节都存在不少安全隐患;食品安全标准体系、检测体系和认证体系等方面还存在着许多不足;在食品安全执法方面也存在着
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