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酪蛋白三种组分的酶解特性研究
  • ISSN号：1002-0306
  • 期刊名称：食品工业科技
  • 时间：2013.10.10
  • 页码：61-65
  • 相关项目：基于分子机制的食物蛋白质酶解改性机理研究
作者： 苏银杰|王金水|高芸芳|
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