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DEFINITION OF THE OPTIMUM FREEZING TIME POSTMORTEM FOR MANUFACTURING PORK MEAT
  • ISSN号：1046-0756
  • 期刊名称：Journal of Muscle Foods
  • 时间：2009.4
  • 页码：186-200
  • 相关项目：宰后冷冻时间对猪肉品质影响的作用机制研究
作者： Yu, X. L.|Li, X. B.|Xu, X. L.|Zhou, G. H.|Boles, J. A.|
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