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鸡肉品质的营养调控研究进展
  • ISSN号：1004-6364
  • 期刊名称：《中国家禽》
  • 时间：0
  • 分类：S831.5[农业科学—畜牧学;农业科学—畜牧兽医]
  • 作者机构：[1]广东省农业科学院畜牧研究所广东省动物育种与营养公共实验室,广东广州510640, [2]华南农业大学动物科学学院,广东广州510642
  • 相关基金：广东省自然科学基金团队项目（05200576）;广东省重大专项（2003A20503）;国家“973”计划（2004CB117500）.
作者： 仲伟静[1,2], 蒋宗勇[1], 邹书通[1], 杨琳[2]
关键词： 鸡, 肉品质, 营养调控, chicken , meat quality, nutritional manipulation
中文摘要：

肉品的品质问题已经成为人们日益关注的问题。文章从营养调控的角度对鸡肉品质的研究进展进行综述，试图展示国内外鸡肉品质的营养调控研究现状，以期对今后的研究有所帮助。

英文摘要：

Chicken meat is more and more concerned by people now. In this arcticle,the nutritional manipulation of chicken meat quality are reviewed,and the author tries to show the whole sight about the research advance,hoping it can be helpful for further study.

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期刊信息
  • 《中国家禽》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:江苏省农林委员会
  • 主办单位:中国家禽业协会 江苏省家禽科学研究所 中国农业科学院家禽研究所
  • 主编：
  • 地址：江苏省扬州市邗江区仓颉路58号
  • 邮编：225125
  • 邮箱：zgjqzz@263.net
  • 电话：0514-87241124 85552323
  • 国际标准刊号：ISSN：1004-6364
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1222/S
  • 邮发代号:28-87
  • 获奖情况:
  • 全国农口学会优秀期刊奖（1996）,第三届全国畜牧兽医优秀期刊一等奖,第三届全国优秀农业期刊奖
  • 国内外数据库收录:
  • 英国农业与生物科学研究中心文摘,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:15721