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猪肉品质的营养调控研究进展
  • ISSN号：1671-7236
  • 期刊名称：《中国畜牧兽医》
  • 时间：0
  • 分类：S828.91[农业科学—畜牧学;农业科学—畜牧兽医]
  • 作者机构：[1]广东省农业科学院畜牧研究所,广州510640
  • 相关基金：广东省重大专项（2003A20503）;国家“973”计划（2004CB117500）.
作者： 邹书通[1], 蒋宗勇[1], 林映才[1], 郑春田[1]
关键词： 猪肉品质, 营养调控, 能量, 脂肪, 蛋白质, 氨基酸, 维生素, 矿物元素, pork quality, nutritional manipulation
中文摘要：

作者从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究进展进行综述，并提出今后值得关注的几个研究方向。

英文摘要：

In this arcticle, the effects of energy, fat, protein and amino acids, vitamins, minerals and other additives on pork quality are reviewed, and some advice for further researches is given.

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期刊信息
  • 《中国畜牧兽医》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中华人民共和国农业部
  • 主办单位:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
  • 主编：李琍
  • 地址：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
  • 邮编：100193
  • 邮箱：zgxmsy@caas.cn
  • 电话：010-62816020 62811226 62810371
  • 国际标准刊号：ISSN：1671-7236
  • 国内统一刊号：ISSN：11-4843/S
  • 邮发代号:2-215
  • 获奖情况:
  • 1996年被农业部评为“95中国出版成就展”参展期刊...,1998年在首届全国畜牧兽医优秀科技期刊评比中总分...,2002年被中国期刊协会农业期刊分会和中国农学会评...
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
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