用草甘膦、乙烯利和增糖增产剂处理伸长后期的甘蔗桂糖11号,试验结果表明:1)草甘膦、增糖增产剂均能降低叶绿素含量,抑制NADP-苹果酸酶、PEP羧化酶活性和光合强度,乙烯利对NADP苹果酸酶影响不大,但对叶绿素含量,PEP羧化酶活性和光合强度均是先降低,随后表现出不同程度的补偿效应;2)三种催熟剂均能抑制酸性转化酶和淀粉酶活性而增强中性转化酶和酸性磷酸酶的活性;3)三种催熟剂均能降低叶含水量和还原