中文摘要：

根据食品科学与工程专业工程教育专业认证标准和卓越工程师培养计划的要求，文章以福州大学食品科学与工程专业为例，通过着力强化实践教学，统筹建设“基础实验平台”、“中试实训平台”、“科研训练平台”、“创新创业平台”以及“校外实践基地”多元实践平台，采用“引进来-走出去-传帮带”多措并举提升教师工程实践能力，形成“课内外-校内外-国内外”分层次、多模块、相互衔接的多维实践教学新体系，为海西经济建设培养一批基础扎实、工程实践和创新能力强的食品专业工程技术人才。