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食源性致病菌免疫学检测方法研究进展
  • ISSN号：2095-0381
  • 期刊名称：《食品安全质量检测学报》
  • 时间：0
  • 分类：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
  • 相关基金：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201307);南昌市科学技术局专项(2012-CYH-DW-SP-001)~~
作者： 章钢刚, 赖卫华
关键词： 食源性致病菌, 免疫学方法, 快速检测
中文摘要：

食源性致病菌广泛存在,因其能引起人的疾病甚至死亡,而越来越受世界各国的关注。食源性致病菌传统检测方法为培养法,其费时耗力,不适用于快速检测。本文介绍的免疫学方法具有方便、快速等优点,因而越来越被广泛应用。免疫学检测方法主要有酶联免疫吸附法、免疫层析法、免疫磁珠分离技术、化学发光免疫分析法和乳胶凝集法等。本文着重对这些方法的原理及其应用进行综述,阐述其优缺点,同时对免疫学检测方法未来的发展趋势进行了展望。

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期刊信息
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  • 中国科技核心期刊
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  • 主编：吴永宁
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