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响应面法优化β-环糊精辅助提取茶多酚的工艺
  • ISSN号：1002-1302
  • 期刊名称：《江苏农业科学》
  • 时间：0
  • 分类：TS272[农业科学—茶叶生产加工;轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]浙江工业大学药学院/绿色制药技术与装备教育部重点实验室,浙江杭州310014
  • 相关基金：国家自然科学基金（编号：21006097）;国家自然科学基金（编号：21076191）.
作者： 朱兴一[1], 彭章芯[1], 谢捷[1], 王平[1]
关键词： β-环糊精, 茶多酚, 提取, 响应面法
中文摘要：

以绿茶为原料β-环糊精为辅料，在单因素试验的基础上，利用Box—Benhnken中心组合设计和响应面分析法对绿茶茶多酚的水提取工艺参数进行优化研究。试验结果表明，所得最佳工艺条件为：β-环糊精与茶叶质量比0．4：1、液料比26：1、提取温度75℃、提取时间30min、提取次数1次，在此条件下茶多酚提取率达到81．15％。与直接水提取法相比较，β-环糊精辅助提取的茶多酚提取率提高11．93百分点，并减少了提取次数。

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期刊信息
  • 《江苏农业科学》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:江苏省农业科学院
  • 主办单位:江苏省农业科学院
  • 主编：常有宏
  • 地址：南京孝陵卫钟灵街50号
  • 邮编：210014
  • 邮箱：jsnykx@vip.163.com
  • 电话：025-84390282
  • 国际标准刊号：ISSN：1002-1302
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1214/S
  • 邮发代号:28-10
  • 获奖情况:
  • 第二届国家期刊奖百种重点期刊奖,全国优秀科技期刊奖,江苏省“双十佳”期刊奖,国家期刊奖提名奖,华东地区优秀期刊,优秀农业期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:38904