动物体内脂肪的沉积过程是脂肪细胞不断分化和细胞内脂肪不断合成、蓄积的过程。脂肪细胞在分化过程中除形态学发生变化外,细胞内也发生一系列复杂的生物化学变化。因此,脂肪细胞的分化在动物体脂肪沉积的调控过程中起着重要作用^[1]。