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丙二醛氧化对大米蛋白功能性质的影响
  • ISSN号：1002-0306
  • 期刊名称：食品工业科技
  • 时间：2015.9.15
  • 页码：113-116,122
  • 相关项目：米谷蛋白氧化对稻米蒸煮食用品质影响及机理研究
作者： 吴晓娟|李彤|林亲录|杨滔滔|
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