姜黄为姜科姜黄属植物姜黄的干燥根茎,中医认为其具有破血行气、通经止痛的功效,用于治疗胸胁刺痛、跌打肿痛、闭经等多种病症,其他国家也有根据各自的传统医药理论用其来预防和治疗慢性病。姜黄素是从姜科植物根茎中提取的酚性物质,目前研究表明姜黄素有着抗肿瘤、抗炎、抗病毒等多种药理作用,且不良反应少而轻微,药源充足,极具开发前景,但其本身难溶于水,且体内易被代谢,口服生物利用度非常低,临床用药效果减弱。笔者通过查阅近年来姜黄素在药理和制剂方面的文献,对其进行综述。