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脂对颗粒态抗性淀粉形成的影响
  • 期刊名称：食品工业科技
  • 时间：0
  • 作者或编辑：3448
  • 第一作者所属机构：华南理工大学
  • 页码：2005 (12):91-93
  • 语言：中文
  • 相关项目：抗性淀粉的酶法形成机理及特性研究
作者： 罗志刚、高群玉|
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抗性淀粉的酶法形成机理及特性研究
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