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Synthesis of galactosyl sucralose by beta-galactosidase from Lactobacillus bulgaricus L3
  • ISSN号：0308-8146
  • 期刊名称：Food Chemistry
  • 时间：2012.9.9
  • 页码：269-275
  • 相关项目：分子改造β-半乳糖苷酶拓宽转糖基受体选择性
作者： Lu, Lili|Xu, Shuze|Jin, Lan|Zhang, Dayu|Li, Yumei|Xiao, Min|
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