位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
Feature of air classification product in wheat milling: Physicochemical, rheological properties of f
  • ISSN号：0733-5210
  • 期刊名称：Journal of Cereal Science
  • 时间：2013.5.5
  • 页码：537-542
  • 相关项目：基于分子机制的食物蛋白质酶解改性机理研究
作者： Wang, Jinshui|Xie, Anguo|Zhang, Changfu|
同期刊论文项目
基于分子机制的食物蛋白质酶解改性机理研究
期刊论文 19 专利 2
同项目期刊论文
杉木-纳米TiO2复合材料结构表征及复合机理分析
Optimization of debittering of soybean antioxidant hydrolysates with beta-cyclodextrins using respon
三聚磷酸钠处理酪蛋白对其酶解特性的影响
酪蛋白结构及其酶解特性研究进展
酪蛋白酶解特性的研究
酪蛋白三种组分的酶解特性研究
The pretreatment effects on the antioxidant activity of jujube polysaccharides
超声波处理对酪蛋白-胰蛋白酶体系酶解特性的影响
STP磷酸化处理对小麦面筋蛋白酶解特性的影响
磷酸化处理对酪蛋白酶解特性的影响
Change in physics-chemical properties of casein after treated by ultrasound
Changes in Particle Size Distribution and Solubilisation of Casein Protein during Enzymatic Hydrolys
柠檬酸处理对小麦面筋蛋白酶解特性的影响
Characterization of casein hydrolysates derived from enzymatic hydrolysis
酸面团发酵过程中蛋白质分解及多肽形成的变化规律
发酵对花生蛋白中致敏因子影响的研究
植物乳酸菌M616对发酵酸面团发酵特性的影响
酸面团发酵技术的特点及功能特性