在对角蛋白的结构、分类、提取方法进行介绍的基础上,主要从天然高分子材料的角度,对角蛋白的改性、材料制备及其应用研究进展进行了综述。角蛋白材料常用物理共混和接枝聚合方法进行改性,从而制备环境友好的复合材料;角蛋白的降解主要采取微生物法和酶解法。由于角蛋白水解可产生多种氨基酸,并且具有良好的生物相容性和生物降解性,其主要用作医用材料、药物缓释材料、日用材料、食品包装材料、地膜材料,也可作为较好的重金属离子吸附剂和废水脱色剂。总之,对角蛋白材料的开发和应用具有非常广阔的前景。