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食品质量安全的薄弱环节及关键控制点研究——基于河南省食品质量安全事件的分析
  • ISSN号：1007-9378
  • 期刊名称：《当代经济》
  • 时间：0
  • 分类：F426.82[经济管理—产业经济]
  • 作者机构：[1]郑州航空工业管理学院,河南郑州450046
  • 相关基金：教育部人文社会科学研究青年基金项目（11YJC630015）; 河南省教育厅科学技术研究重点项目基础研究计划（14A630009）
作者： 马红岩[1]
关键词： 食品供应链, 食品质量安全, 薄弱环节, 关键控制点
中文摘要：

本文基于2010—2013年发生的与河南省有关的130个食品质量安全事件,从食品供应链角度出发,在分析食品安全问题影响因素基础上,借助因果图和排列图等质量工程分析工具,研究确立了河南省食品质量安全监管3个最为薄弱的环节及4个关键控制点,并针对已确定的关键控制点提出了相关优化改进对策建议。

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期刊信息
  • 《当代经济》
  • 主管单位:
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  • 国际标准刊号：ISSN：1007-9378
  • 国内统一刊号：ISSN：42-1430/F
  • 邮发代号:38-188
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:26641