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Optimization of debittering of soybean antioxidant hydrolysates with beta-cyclodextrins using respon
  • ISSN号：0022-1155
  • 期刊名称：JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
  • 时间：2013.6.6
  • 页码：521-527
  • 相关项目：基于分子机制的食物蛋白质酶解改性机理研究
作者： Hou, Lixia|Wang, Jinshui|Zhang, Duo|
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