采用皂化法和超声抽提.柱色层两种不同的提取分离方法,提取天然枸杞中的脂肪酸。结果表明:样品皂化分离法获得脂肪酸产率高,是超声波.柱色层法提取脂肪酸的2.96~4.79倍,且纯度高、不饱和脂肪酸丰富。而超声波提取.柱色层法获得的脂肪酸中不饱和脂肪酸及长链脂肪酸(C18:0-C30:0)均较皂化法少。对天然产物采取柱色层分离出脂肪酸只有游离酸,而皂化法则能够通过离子交换的形式同时获得游离酸及结合酸。