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脱除菊花中残留二氧化硫方法优化
  • ISSN号:1005-6521
  • 期刊名称:《食品研究与开发》
  • 时间:0
  • 分类:TS245[轻工技术与工程—制糖工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]山西农业大学文理学院,山西太谷030801, [2]山西农业大学资源环境学院,山西太谷030801
  • 相关基金:山西农业大学科技创新基金(2010012)
中文摘要:

探讨热水浸泡、超声波处理及浸泡换水处理对菊花中二氧化硫脱除率的影响,结果显示3种方法均能有效降低菊花中二氧化硫残留量。温度、超声功率与换水周期交互项对二氧化硫含量影响极显著,优化的脱硫参数为,温度50℃,超声功率300 W,换水周期2次/6 h。

英文摘要:

This reserch studied the effect of temperature,ultrasonic power and water treatment for the elimination of sulfur dioxide in chrysanthemum.The results showed that all three means could reduce effectively the content of sulfur dioxide.The temperature,ultrasonic power,and water refresh interaction between them had significant effects on the content of sulfur dioxide.The environmental conditions for ultrasonic treatment were 50 ℃,ultrasonic power 300 W,2 water changes per 6 h.

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期刊信息
  • 《食品研究与开发》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:天津食品集团有限公司
  • 主办单位:天津市食品研究所有限公司 天津市食品工业生产力促进中心
  • 主编:赵丽
  • 地址:天津市静海经济开发区(天宇园)科技大道9号
  • 邮编:301600
  • 邮箱:tjfood@vip.163.com
  • 电话:022-59525671
  • 国际标准刊号:ISSN:1005-6521
  • 国内统一刊号:ISSN:12-1231/TS
  • 邮发代号:6-197
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国食品科技文摘
  • 被引量:40933