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糯小麦粉配粉对小麦加工品质的影响 ：Ⅱ对面条品质影响的研究
  • ISSN号：1003-0174
  • 期刊名称：中国粮油学报
  • 时间：0
  • 页码：205-211
  • 语言：中文
  • 相关项目：小麦储藏过程中蛋白质和淀粉及显微结构的变化对加工品质劣变的影响
作者： 孙辉|
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期刊信息
  • 《中国粮油学报》
  • 中国科技核心期刊
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  • 主办单位:中国粮油学会
  • 主编：于衍霞
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  • 国际标准刊号：ISSN：1003-0174
  • 国内统一刊号：ISSN：11-2864/TS
  • 邮发代号:80-720
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:22098