维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆辛,是一种含吡哆醇(Pyridoxine,见图1)或吡哆醛(pyridoxal)或吡哆胺(P河doxamine)的水溶性B族维生素。维生素Be在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多,在体内代谢中以及神经功能等方面有重要意义,是临床常用药物。各种维生素的荧光分析方法已有不少报道,但吡哆醇的荧光性质未见详细研究。本实验考察了pH值和环境因素对吡哆醇荧光光谱的影响,测定了其水溶液的荧光量子产率。