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我国食品安全管理中HACCP应用的现状、瓶颈与路径选择——浙江省农产品加工企业的分析
  • ISSN号：1000-6389
  • 期刊名称：《农业经济问题》
  • 时间：0
  • 分类：F326.5[经济管理—产业经济]
  • 作者机构：[1]浙江大学农业现代化与农村发展研究中心,杭州310029
  • 相关基金：本文为周洁红主持的国家自然科学基金项目（70673085）、浙江省自然基金项目（Y605313）、浙江省哲学社会科学规划重点课题（06CGGL01Z）及参加的国家社科重大项目（04ZD012）的阶段性成果
作者： 周洁红[1], 叶俊焘[1]
关键词： HACCP, 食品质量安全, 企业行为, 因子分析
中文摘要：

本文在文献回顾的基础上，通过对国内117家食品企业实施HACCP体系决策机理及66家已实施HACCP体系企业的成本-收益的实证研究，得到了影响当前我国食品企业实施HACCP体系的行为动机因素及主要障碍因素。据此，本文提出了以市场激励为主、行政管制为辅的管制方式；先在大型企业，特别是生产具有出口优势产品类别的企业中强制推广HACCP认证的分步推进战略思路及相应的6项具体对策。

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期刊信息
  • 《农业经济问题》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:农业部
  • 主办单位:中国农业经济学会 中国农业科学院农业经济与发展研究所
  • 主编：王东阳
  • 地址：北京中关村南大街12号
  • 邮编：100081
  • 邮箱：nyjjwt@mail.caas.net.cn
  • 电话：010-82106169
  • 国际标准刊号：ISSN：1000-6389
  • 国内统一刊号：ISSN：11-1323/F
  • 邮发代号:2-140
  • 获奖情况:
  • 1995年全国首届优秀社会科学期刊提名奖,北京科技期刊全优期刊奖,全国优秀农业期刊一等奖
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国人文社科核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:41338