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中文摘要：
以职业技能大赛引领高职院校教育教学改革，同时，以教改的成果提升职业技能大赛成绩，这两者相辅相成、互为促进、共同提高。通过深度挖掘职业技能大赛与教学改革之间的关系，对食品检测类专业课程改革，包括课程体系构建、课程建设、师资队伍建设、实训条件改善、推进校企合作等方面，提供了一个可以参考的框架和做法。
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