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鱼类的蚕豆脆化养殖现状及前景
  • ISSN号：1671-427X
  • 期刊名称：《养殖与饲料》
  • 时间：0
  • 分类：S965.112[农业科学—水产养殖;农业科学—水产科学]
  • 作者机构：韩山师范学院,广东潮州521041
  • 相关基金：2015年广东大学生科技创新培育专项资金（“攀登计划”专项资金）; 韩山师范学院博士启动项目（QD20091211）; 国家科技计划项目星火计划项目（2012GA780063）
作者： 庄桐铃, 林婷, 许楷哲, 郑琳琳, 梁惠嫦, 陈思彤
关键词： 鱼类, 脆化养殖, 组织学, 肌肉品质
中文摘要：

脆化养殖的鱼类肉质紧实爽脆,口感好,市场需求量大。本文对脆化养殖鱼类的肌肉组织结构、理化性质进行了综述。

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期刊信息
  • 《养殖与饲料》
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:华中农业大学
  • 主编：陈焕春
  • 地址：武汉市洪山区华中农业大学校内
  • 邮编：430070
  • 邮箱：yzcl@mail.hzau.edu.cn
  • 电话：027-87287074
  • 国际标准刊号：ISSN：1671-427X
  • 国内统一刊号：ISSN：42-1648/S
  • 邮发代号:38-381
  • 获奖情况:
  • 全国优秀农业期刊,湖北省优秀期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:4098