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淀粉疏水改性及其应用
  • 期刊名称：包装工程, 2006, 27(2): 18-20
  • 时间：0
  • 分类：TQ432.2[化学工程] X384[环境科学与工程—环境工程]
  • 作者机构：[1]华南理工大学,广州510640
  • 相关基金：国家农业成果推广项目（03EFN214400195）;国家自然科学基金重点项目（20436020）.
  • 相关项目：食品加工过程中关键化工技术及科学问题
关键词： 淀粉, 疏水酯化, 烷基脂肪酸, 烯基琥珀酸酐, starch, esterified by hydrophobic group, alkyl fatty acid, alkenyl succinic anhydride
中文摘要：

传统变性淀粉只有单一的亲水性质，淀粉的疏水改性成为该领域的研究热点之一，介绍了国内外淀粉疏水改性的研究现状及存在的问题，认为淀粉疏水改性要重点解决低成本、环境友好制备高取代度的产物。

英文摘要：

Traditional modified starch has single hydrophilic property, starch esterified by hydrophobic groups has arisen more and more interests. The present situation and the problems of starch esterified by hydrophobic groups which include alkyl fatty acid and alkenyl succinic anhydride were analyzed. It was put forward that the important points were to produce high substitute degree, low costs, and environment friendly products.

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