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1,3-丙二醇发酵液的絮凝处理及絮凝细胞的再利用
  • ISSN号:0253-990X
  • 期刊名称:《食品与发酵工业》
  • 时间:0
  • 分类:TS261.11[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]大连理工大学环境与生命学院生物科学与工程系,大连116024
  • 相关基金:国家自然科学基金(20176005),科技部“十五”科技攻关计划(2004BA71380603).“973”计划项目(2003CR716000)
中文摘要:

考察了12种絮凝剂或沉淀剂对1,3-丙二醇发酵液预处理的效果,并探索了壳聚糖絮凝Klebsiella pneumoniae细胞再利用的可行性。以菌体和蛋白质去除率为指标,从12种絮凝剂中筛选出壳聚糖为有效的絮凝剂,并确定了适宜的工艺条件为:温度3712,搅拌转数300r/min,pH5.0,壳聚糖分子质量4万u,浓度0.5g/L,搅拌20min,静置15min。发酵液的菌体和蛋白质去除率分别为99.97%和91.56%。絮凝细胞的发酵实验表明,絮凝的K.pneumoniae可再次利用,菌体浓度高达11.4(OD值)。

英文摘要:

The pretreatment of 1,3-PD fermentation broth with flocculants and the reuse of K. pneumoniae in floes were investigated in this paper. Chitosan was proved to be the best among the twelve flocculants, whose performance was evaluated by the cell and protein removal rate. The flocculation performed the best when the temperature was controlled at 37℃, pH was 5.0, the concentration of chitosan was 0.5 g/L with 40k molecular weight, stirring rate was 300r/min, the time of turbidity and settlement were 20 rain and 15min, respectively. Then, it was confirmed that K. pneurnoniae in floe could grow well in fermentation medium.

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期刊信息
  • 《食品与发酵工业》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国轻工业联合会
  • 主办单位:中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心
  • 主编:王洁
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  • 国际标准刊号:ISSN:0253-990X
  • 国内统一刊号:ISSN:11-1802/TS
  • 邮发代号:2-331
  • 获奖情况:
  • 中国期方阵期刊,百种中国杰出学术期刊奖,第三届...
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:45714