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Properties of cast films of vicilin-rich protein isolates from Phaseolus legumes: Influence of heat
  • ISSN号:0023-6438
  • 期刊名称:LWT-Food Science and Technology
  • 时间:0
  • 页码:1659-1666
  • 语言:英文
  • 相关项目:豆类蛋白自组装超分子纤维结构及其纳米功能材料的研究
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