位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
米渣在有限酶解过程中的金属元素分布分析
  • ISSN号：1005-5320
  • 期刊名称：《微量元素与健康研究》
  • 时间：0
  • 分类：S511[农业科学—作物学]
  • 作者机构：[1]南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌330047
  • 相关基金：长江学者和创新团队发展计划资助（IRT0540）
作者： 吴姣[1], 郑为完[1], 李积华[1], 苏冰霞[1]
关键词： 米渣, 火焰原子吸收法, 酶解, 金属元素
中文摘要：

采用火焰原子吸收法对米渣及米渣有限酶解过程中金属元素K、Ca、Cu、Mg、Fe、Mn的分布进行分析，结果表明：米渣中含有丰富的6种金属元素，其中Mg的含量最高；酶法水解后，米渣中的金属元素有不等量的减少；但是随着水解度的逐渐提高，各金属元素的含量是依次增加的。

同期刊论文项目
　食品质量与安全
期刊论文 255
同项目期刊论文
黑灵芝多糖对氧化应激所致大鼠乳鼠心肌细胞损伤的影响
热加工食品中呋喃的研究进展
电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白酒中23种微量元素
动态超高压微射流对卵清蛋白微观结构的影响
动态超高压微射流对糯米淀粉结构的影响
微分脉冲伏安法测定乙基麦芽酚
车前子多糖的测定方法研究
大粒车前子多糖分离、纯化及单糖组成分析
在玻碳电极上用微分脉冲溶出伏安法检测盐酸甲氧氯普胺
光谱法研究吲达帕胺与牛血清白蛋白的相互作用
毛蕊花苷和异毛蕊花苷对树突状细胞增殖的影响
比值导数光谱法同时测定调味品中的微量金属元素
应用高效液相色谱法和化学计量学研究藿香正气水指纹图谱
主成分回归-紫外光度法同时测定甜味剂安赛蜜、阿斯巴甜和糖精
荧光光谱法研究罗丹明B与DNA的相互作用
光谱法研究吡嗪酰胺与牛血清白蛋白的相互作用
诺氟沙星-Cu(Ⅱ)-DNA三元络合物的光谱
超高压微射流均质中花生球蛋白的机械力化学效应研究
动力学分光光度法测定药物中的华法林
异烟肼与牛血清白蛋白相互作用的机理
染料木素及其葡萄糖苷与DNA相互作用的研究
染料木素、槲皮素及其化学修饰物清除自由基能力研究
丝状真菌基因敲除技术研究进展
茶叶多糖的纯化及其光谱特性研究
大豆蛋白动态超高压微射流均质中机械力化学效应
动态超高压均质对蛋清蛋白溶液的粒度和流变性影响
负离子模式下纤维低聚糖的ESI-MS分析
离子液体萃取阿魏酸和咖啡酸的性能研究
中药复方饲料添加剂对断奶仔猪回肠末端食糜氨基酸含量的影响
染料木素及其乳糖苷清除自由基能力的研究
Simultaneous Voltammetric Determination of Three Herbicides in Food and Water Samples with the Aid of Chemometrics
微分脉冲伏安法用于血液中两种核苷类抗病毒药物的同时测定
偏最小二乘速差动力学分光光度法同时测定酪氨酸和色氨酸
催化动力学光度法测定抗坏血酸的研究
荧光光谱法结合多元曲线分辨-交替最小二乘法研究伞形花内酯与牛血清白蛋白的相互作用
动力学分光光度法测定药物中的依诺沙星
多元校正—分光光度法同时测定痕量铜、铁、铝
光谱法研究金霉素和土霉素与牛血清白蛋白的相互作用
微分脉冲伏安法测定药物中盐酸去氧肾上腺素的含量
电化学方法研究（phen）2Cu^2＋配合物与DNA的相互作用
流动注射多元校正分光光度法同时测定铜、锌、锰
杀菌剂福美双的电化学性质及线性扫描溶出伏安法测定
多元校正-多波长分光光度法同时测定水样中锌，镉和钴
微分脉冲伏安法测定肠溶片剂中吲哚美辛的含量
大孔吸附树脂分离纯化槲寄生中黄酮的研究
动态瞬时高压作用对膳食纤维酶解速度的影响
产毒红曲菌中生物合成桔霉素基因--pksCT基因的保守性分析
真菌聚酮合酶基因的研究进展
表达基因分析方法
刺五加提取物对早期断奶仔猪肠道微生物多态性的影响
车前子总黄酮的纯化及其成分的液相质谱联用分析
动态超高压微射流对卵清蛋白功能性质的影响
共轭亚油酸对动脉粥样硬化大鼠组织脂肪酸组成的影响
共轭亚油酸体外及大鼠体内的氧化性
中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析
响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究
核磁共振及其成像技术在面团形成过程中的研究
新型两步法餐饮废油制备生物柴油
电感耦合等离子体原子发射光谱法测定高纯二氯氧化锆中钙和钡
鄱阳湖8种淡水蚌脂肪含量及脂肪酸组成研究
固定化有效微生物群脱氮性能的研究
生长猪对不同来源的饲用油脂消化能的测定
白花蛇舌草对肝癌细胞SMMC-7721基因表达的影响
ICP-AES法测定柚子不同部位中多种微量元素
红色红曲菌蛋白质组双向凝胶电泳体系的建立
利用核磁共振技术研究添加剂对面团持水性的影响
HPLC法测定油菜蜂花粉中黄酮含量及六种破壁方法对黄酮提取的影响
非抑制型电导检测离子排斥色谱法测定江西白酒中的有机酸
利用核磁共振技术研究谷物在储藏过程中的变化
耐酸型微胶囊粉末油脂配方的研究
利用响应面分析法优化香薷中挥发油提取工艺
响应曲面法优化磷脂酶Lecitase Ultra用于茶油脱胶工艺的研究
不同脂肪酸对香菇菌丝生长的影响
赭曲霉毒素A无毒体系胶体金试纸条的研制及与传统胶体金试纸条的比较
香薷中多糖含量的测定
车前子可溶性膳食纤维不同测定方法的比较
光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展
高米蛋白含量粉末油脂的制备研究
不同脂肪酸对平菇菌丝生长的影响
基于PLS-模式识别近红外光谱技术快速检测鲜乳和掺假乳
高浓度臭氧水对鲜切花椰菜保鲜的研究
生物技术在糙米食品开发中的应用研究
核磁共振技术对食品玻璃化及玻璃化转变温度的研究
提高豆渣膳食纤维活性改性研究
糙米主食和糙米休闲食品开发现状
全麦中烷基间苯二酚的研究概述
一株纤维素分解菌的分离、鉴定及产酶条件优化
罗非鱼鱼皮多肽的超滤分离及其抗氧化活性研究
毛竹叶多糖体内抗氧化作用研究
毛竹叶多糖抗疲劳作用研究
柚子种子油的提取工艺及其脂肪酸的气相色谱法测定
复合有机酸保鲜剂（OAA-7）在水蜜桃保鲜中的应用
高速逆流色谱分离提取天然产物技术研究进展
亚临界水萃取技术应用于中药挥发油提取的研究
大肠菌群快速检测纸片的研制
葡聚糖凝胶过滤色谱柱法测定两种氨基酸锌螯合物螯合率的差异性
有机微量元素络（螯）合物的螯合率测定方法简述
高效液相色谱法测定银杏保健品中总黄酮
光皮树油氧化稳定性的研究
紫皮甘蔗天然红色素功能活性研究
胰蛋白酶有限酶解米渣蛋白的机理及动力学模型研究
植物激素的分析研究进展
阿魏酸、对香豆酸碱法制备及应用研究进展
莪术油对肝癌细胞SMMC-7721基因表达的影响
香薷多糖的提取与纯化研究
响应曲面法优化茶皂素提取工艺的研究
高效液相色谱—蒸发光散射检测法同时测定单糖、双糖及低聚果糖
亥磁共振技术研究淀粉及其抗性淀粉中水分的流动性
锌氨基酸螯合物的抑菌活性研究
丁酸甘油酯的合成及其在油脂微囊化中的应用
国产葡萄酒清除自由基作用的研究
核磁共振及其成像技术研究抗性淀粉和普通淀粉体外消化的影响
亥磁共振技术研究抗性淀粉对面团玻璃态转变温度的影响
食品与中药寒凉温热炎五性的现代科学认知
志贺氏菌检测方法的最新研究进展
荷叶碱与ct-DNA相互作用的光谱法研究
赭曲霉毒素A单克隆抗体免疫亲和柱的制备
Plackett-Burman设计和响应面法优化荷叶总黄酮的提取工艺
O/W型中链脂肪酸微乳的制备及其性质研究
化学计量学用于解析江西白酒的高效液相色谱指纹图谱
胶体金试纸条快速检测食品中磺胺二甲基嘧啶残留
响应面法优化离子交换法固定化β-D-呋喃果糖苷酶
交联作用对蛋白类食品的影响
毛竹叶多糖对高脂血症小鼠的降脂利肝作用
蜂胶软胶囊调节血脂作用研究
阿魏酸体外抗氧化作用研究
有效微生物群固定化的初步研究
气相色谱分析柑橘类水果中残留的苯丁锡
化学计量学-荧光光谱法同时测定四种农药
牛蒡苷-HSA体系的荧光增强效应研究
可溶性米渣水解蛋白粉的脱色工艺
多元校正-分光光度法同时测定六种除草剂
桑色素与牛血清白蛋白结合反应的热力学分析
荧光法研究农药利谷隆和非草隆与牛血清白蛋白的结合作用
磺胺二甲氧嘧啶与牛血清白蛋白相互作用的研究
直接沉淀法制备异形氧化锌微晶及其表征
赤霉素的剂型及其应用研究
好氧反硝化有效微生物群的筛选及特性研究
泰和乌骨鸡黑色素的体外抗氧化作用
α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选模型的研究进展
橙皮果胶流变学性质的影响因素
现代技术在食品真伪和产地鉴别中的应用
食源性ACE抑制肽的研究进展
麦芽糖醇在无糖食品中的应用
W/O型中链脂肪酸微乳的制备及其性质的测定
柚籽油的抗氧化稳定性研究及其气相色谱分析
气相色谱-质谱法测定苦瓜超临界CO2流体萃取产物的挥发性成分
荧光法研究水胺硫磷与牛血清白蛋白的结合作用
氯氟氰菊酯与牛血清白蛋白相互作用的荧光行为
用GC／MS联用技术测定西藏酥油中的风味物质
荧光法研究中药功能因子山奈酚与溶菌酶的相互作用
乌骨鸡活性肽对体外非酶糖基化的抑制作用
水中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的GC—MS测定
偏最小二乘一导数分光光度法同时测定甲萘威和异丙威
超声波提取-等离子体原子发射光谱测定何首乌中的磷脂
乌骨鸡磷脂侧链脂肪酸的GC-MS分析
超临界CO2流体提取车前子总黄酮的工艺优化
蛋类中脂肪酸的测定
荧光法研究恩诺沙星与牛血清白蛋白的结合作用
日本曲霉产β-D-呋喃果糖苷酶的固定化
有限酶解米渣蛋白的乳化功能特性表征
超高压均质技术对玉米淀粉流变特性的影响
微囊化速溶香蕉粉的工艺
米蛋白肽制备工艺研究及产品营养成分分析
偏最小二乘-分光光度法同时测定福美锌和代森锰农药残留量
青钱柳中多糖的测定
主成分回归用于分光光度法同时测定6种食品添加剂
中草药中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的GC-MS测定
电感耦合等离子体发射光谱法测定植物油中的磷
Ag^＋-TLC／GC分析食品中的反式脂肪酸
溴甲酚绿-TritonX-100与扑草净作用的共振光散射光谱研究
葛根素与DNA相互作用的光谱法研究
原子荧光光谱法测定当归补血汤中的微量硒
GC—NPD同时测定中草药中有机磷和氨基甲酸酯农药残留量
毛竹屑与玉米淀粉共液化产物制备聚氨酯泡沫研究
红花提取物抗氧化活性研究
瞬时高压对嗜热脂肪芽孢杆菌的杀灭效果
百合多糖的药理作用及其作用机制研究进展
南瓜多糖的提取与纯化的研究
食用菌非挥发性呈味物质的研究
山楂提取物的抗氧化活性研究
薜荔概述及研究进展
化学计量学用于解析黄连上清片的高效液相色谱指纹图谱
抗玉米赤霉烯酮单克隆抗体免疫亲和柱的研究制备
脂质体在食品工业中的应用前景
乌骨鸡正己烷提取物组成及其抗皮肤衰老活性研究
染料木黄酮7，4′-二-O-β-D-吡喃乳糖苷的合成及表征
电感耦合等离子发射光谱法用于植物油多元素同步测定研究
中药复方H3C-1对肝癌细胞SMMC-7721基因表达的影响
L-抗坏血酸棕榈酸酯的抗氧化效果研究
不同贮藏时间及温度下莱克多巴胺浓度变化的研究
微波辅助提取-气相色谱法同时测定中草药中有机磷和氨基甲酸酯农药残留
变色酸2R—β-环糊精体系共振光散射光谱法测定农药氰戊菊酯
Establishment of Hypoglycemic Agent Screening Method Based on Human Glucokinase
茶叶糖蛋白对RAW264.7细胞分泌作用的影响
腊肉中脂肪酸的研究
染料木素乙酰阿魏酸酯的合成
基于PLS-自组织竞争神经网络近红外光谱技术对鲜乳和掺假乳的检测方法研究
中草药功能因子山柰酚与DNA相互作用的研究
荧光光谱法研究氰戊菊酯与牛血清白蛋白的结合反应
高蛋白含量米蛋白肽制备及产品营养成分分析
绿豆酶解过程中部分微量元素的形态分布分析
气相色谱-电子捕获检测器同时测定茶叶中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留
不同产地白芷药材高效液相色谱指纹图谱研究
新橙皮苷二氢查尔酮的研究进展
气相色谱内标法测定食品中的防腐剂苯甲酸和山梨酸
灵芝氯仿提取物的HPLC指纹图谱的研究
从人和动物血浆及红细胞膜脂肪酸谱探讨脂质代谢实验模型动物选取
主成分回归-分光光度法同时测定西维因和异丙威
荷叶中紫云英苷和DNA相互作用的光谱学研究
电感耦合等离子体质谱法测定香薷中无机元素含量的研究
牛蒡苷与人血清白蛋白的相互作用
不同表型高脂血症血脂指标相关性
染料木素4＇-O-β-D-吡喃木糖苷的合成与表征
ICP—AES用于茶油中多种无机元素的测定研究
荧光光谱法研究共存物对白杨素与BSA相互作用的影响
荧光法研究橙皮苷、淫羊藿苷与溶菌酶的相互作用
竹炭基固体磺酸催化酯化餐饮废油制备生物柴油
儿茶素与DNA分子间的相互作用机制研究
药物小分子白杨素与人血清白蛋白结合作用的光谱法研究
超声波辅助法在光皮树油脱酸工艺中的应用研究
核磁共振及成像技术中的基本序列在食品中的应用
白术中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的测定
黑灵芝提取物清除DPPH自由基的作用
argR基因对钝齿棒杆菌发酵过程中产精氨酸特性的影响
粗壮脉纹孢菌所产纤维素酶的性质研究
多元校正分光光度法同时测定兔血清中内的β-内酰胺类抗生素
泰和乌骨鸡鸡肉总磷脂含量及其侧链脂肪酸组成的特性
气相色谱-质谱法同时测定食用植物油中三种抗氧化剂
粗壮脉纹孢菌液体发酵产纤维素酶的条件优化
染料木素的乳糖糖苷化修饰及其产物的结构表征
电感耦合等离子体原子发射光谱测定当归补血汤中铅、铬、镉、砷
复合稳定剂对膳食纤维在微射流瞬时高压下团聚性的影响
葛根素与牛血清白蛋白相互作用的研究
乌骨鸡活性肽组成成分及体外抗氧化活性研究
青钱柳提取物体外抗氧化活性研究
脂质体制备方法的研究进展
水法提取薜荔籽果胶工艺的优化
山姜素与人血清白蛋白相互作用的荧光光谱法研究
青钱柳研究进展
高效液相色谱-蒸发光散射检测法分析何首乌中磷脂类化合物
金属离子对次野鸢尾黄素与牛血清白蛋白相互作用的影响
山姜素与脱氧核糖核酸的相互识别研究
ICP-AES测定苦瓜籽矿质元素及GC-MS鉴定其油脂脂肪酸
辛烯基琥珀酸酶解淀粉酯的性质和显微结构研究
响应面法优化低聚果糖液脱色工艺
微波合成网络状纳米氧化锌
茶叶糖蛋白对树突状细胞分泌与吞噬功能的影响
蚂蚁黑色素的提取、纯化及抗氧化活性研究
微波消解电感耦合等离子体质谱同时测定动植物样品中多种微量元素
期刊信息
  • 《微量元素与健康研究》
  • 主管单位:贵州省教育厅
  • 主办单位:贵阳中医学院
  • 主编：杨柱
  • 地址：贵阳市市东路50号
  • 邮编：550002
  • 邮箱：wyjk@chinajournal.net.cn
  • 电话：0851-5928845 5616973
  • 国际标准刊号：ISSN：1005-5320
  • 国内统一刊号：ISSN：52-1081/R
  • 邮发代号:66-53
  • 获奖情况:
  • 《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）
  • 被引量:13768