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Effect of high pressure carbon dioxide on the properties of water soluble pectin in peach juice
  • ISSN号：0268-005X
  • 期刊名称：Food Hydrocolloids
  • 时间：2014.10
  • 页码：173-181
  • 相关项目：高压二氧化碳对NFC桃汁流变性质的非热调控机制
作者： Wang, Yongtao|Liu, Fengxia|Bi, Xiufang|Liao, Xiaojun|
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