中文摘要：

大麦皮壳率测定主要有氨水浸泡法和千粒重量法,但均不适合进行快速、高通量样品分析。纤维素是大麦皮壳的主要化学成分。采用新型纤维素溶解体系,探讨了快速、稳定和高通量测定大麦皮壳率的方法。结果表明,NaOH溶液、NaClO溶液、NaOH/尿素体系都能用于测定大麦皮壳率,但碱性次氯酸钠法效率更高。通过比较NaOH浓度、NaClO浓度以及处理时间对大麦皮壳率测定的影响,得出4% NaOH配合20%的NaClO溶液,经过2min的短沸是一个比较快速稳定的方案。比较碱性次氯酸钠法与氨水浸泡法、千粒重量法、NaOH/尿素法的准确性与重复性,发现碱性次氯酸钠法准确度高、重复性好、效率高,最适合作为快速、稳定、大批量测定大麦皮壳率的方法。