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恒能量同步荧光光谱法结合主成分分析法对山西老陈醋的鉴别研究
  • ISSN号:1673-6044
  • 期刊名称:食品工程
  • 时间:2014
  • 页码:55-58
  • 分类:O657.71[理学—分析化学;理学—化学]
  • 作者机构:[1]山西大学生命科学学院,山西太原030006, [2]中国检验检疫科学研究院,北京100123
  • 相关基金:国家自然科学基金(No.31171748);山西省普通高校特色重点学科建设项目(No.011352011)
  • 相关项目:山西老陈醋熏醅过程中美拉德反应产物的动态分析与功能研究
中文摘要:

本文对气相色谱法分离α-乙酰基-γ-丁内酯(ABL)的条件进行了系统的考察,建立了校正因子峰面积归一化法测定ABL含量的分析方法,并且当甲苯含量大于0.0005%时能同时准确测定其含量。结果表明:在最佳的分离条件下,甲苯的浓度在0.00055%-0.5239%范围内其浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数R2为0.9990,检出限为0.000353%;测定甲苯和ABL含量的相对标准偏差分别为1.1%和0.0008%;当甲苯加入量在0.00076%-0.4728%之间时,回收率为96.4%-114.3%。

英文摘要:

In this work,the separation conditions ofα-Acetyl-γ-butyrolactone(ABL)by gas chromatography were investigated systematically.A correction factor peak area normalization method for ABL determination was established under the optimal separation conditions,which was able to accurately and simultaneously determine the toluene content when it was higher than 0.0005%.The results showed that peak area of toluene had a good linear relationship with the concentration of toluene in the range of 0.00055%-0.5239%,the correlation coefficient was 0.9990,and the detection limit was 0.000353%.The relative standard deviation of toluene and ABL were 1.1% and 0.0008%;when toluene additions were between0.00076% and 0.4728%,and recovery rate were between 96.37% and 114.3%.

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期刊信息
  • 《食品工程》
  • 主管单位:山西省轻工业管理办公室
  • 主办单位:山西省食品工业研究所
  • 主编:何于飞
  • 地址:山西太原桥西晋祠路1段19号
  • 邮编:030024
  • 邮箱:sxfood@126.com
  • 电话:0351-6172474 6065177
  • 国际标准刊号:ISSN:1673-6044
  • 国内统一刊号:ISSN:14-1336/TS
  • 邮发代号:
  • 获奖情况:
  • 连续三年获省一级优秀期刊,山西省优秀期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:2697