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提取火龙果果皮红色素主要工艺的比较研究
  • ISSN号：1673-260X
  • 期刊名称：《赤峰学院学报：自然科学版》
  • 时间：0
  • 分类：S482.292[农业科学—农药学;农业科学—植物保护]
  • 作者机构：[1]贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550009, [2]贵州大学食品发酵与工程学院,贵州贵阳550025
  • 相关基金：黔农科合（2012013）;贵州省精品火龙果研究科技创新团队（20134005）;黔科合重大专项（20126006）;贵州省火龙果工程技术研究中心建设（20124002）
作者： 周俊良[1], 沈佳奇[1], 韩秀梅[1], 张兴无[1], 俞露[2]
关键词： 火龙果, 超声波辅助提取, 溶剂浸取
中文摘要：

以紫红龙火龙果果皮为原料，比较溶剂浸取法和超声波辅助提取果皮色素的效率高低。确认溶剂法的最佳条件为乙醇浓度40％、pH值为4、提取温度为30℃、料液比为1：8，振荡30min火龙果果皮红色素的提取得率为7．36％；超声波辅助法的最佳条件为乙醇浓度40％、微波功率300w、pH值为4、提取温度为30℃、料液比为1：8、提取时间为15min，火龙果果皮红色素的提取得率为7．78％。根据2种方法的比较，超声波辅助提取法具有提取时间短、提取溶剂用量少、提取效率高的优点，因而选择超声波辅助提取法作为紫红龙火龙果果皮红色素的提取方法。

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期刊信息
  • 《赤峰学院学报：自然科学版》
  • 主管单位:内蒙古自治区教育厅
  • 主办单位:赤峰学院
  • 主编：孙国军
  • 地址：内蒙古赤峰市红山区
  • 邮编：024000
  • 邮箱：cfxbs@163.com
  • 电话：0476-8300239
  • 国际标准刊号：ISSN：1673-260X
  • 国内统一刊号：ISSN：15-1343/N
  • 邮发代号:16-157
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