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The rheological and structural properties of fish collagen cross-linked by N-hydroxysuccinimide acti
  • ISSN号：0268-005X
  • 期刊名称：Food Hydrocolloids
  • 时间：2013.1.1
  • 页码：504-511
  • 相关项目：溶液中天然胶原分子的聚集行为研究
作者： Min Zhang|Jiheng Li|Wentao Liu|Guoying Li|
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溶液中天然胶原分子的聚集行为研究
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