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Effect of Different Drying Processes on the Protein Degradation and Sensory Quality of Lay¨: A Chine
  • 期刊名称：Drying Technology: An International Journal
  • 时间：2013.9.26
  • 页码：1715-1722
  • 相关项目：食品中基于美拉德反应的生物胺消减机理探究
作者： Jinjie Zhang|Zhongxiang Fang|Yumin Cao|
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期刊论文 17
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