多糖是许多中草药的主要免疫活性物质。黄芪多糖能增加正常小鼠脾脏的重量,完全对抗皮质激素引起的胸腺及肠淋巴结萎缩.并可对抗环磷酰胺造成的脾脏重量下降。灵芝多糖提取物能显著促进雏鸡胸腺、法氏囊的生长和发育.使两者的免疫指数显著增大.并明显促进两者的组织分化和细胞增生。肉苁蓉、山蚁精、白何首乌、毛花猕猴桃对小鼠脾脏及胸腺的重量都有一定的提高作用。绞股蓝、猪苓多糖、紫菜多糖及人参培养细胞多糖能明显增加小鼠脾脏的重量。朱秋华等在仔猪饲粮中添加复合多糖,使其断奶体重提高4.55%。