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Effects of High-Pressure CO2 Processing on Flavor, Texture, and Color of Foods
  • ISSN号：1040-8398
  • 期刊名称：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
  • 时间：2015
  • 页码：750-768
  • 相关项目：高压二氧化碳对NFC桃汁流变性质的非热调控机制
作者： Bi, Xiufang|Xu, Zenghui|Yang, Yingjie|Liao, Xiaojun|
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