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渝东南少数民族饮食器具分类与功能研究
  • ISSN号:1009-3621
  • 期刊名称:《南宁职业技术学院学报》
  • 时间:0
  • 分类:TS971[轻工技术与工程]
  • 作者机构:重庆旅游职业学院酒店管理系,重庆黔江409000
  • 相关基金:2016年度重庆市黔江区社科规划重点项目《黔江盐丹文化挖掘及旅游开发对策研究》,(黔江委宣[2016]6号);2016年重庆市黔江区科技计划项目《黔江丹砂文化挖掘及旅游开发对策研究》,(2016002-04).
作者: 袁昌曲
中文摘要:

据实地考察发现,渝东南少数民族饮食器具主要分为食器、酒器和茶器等三大类。其中,食器主要有加工器、炊食器、盛食器、进食器等四小类;酒器主要有盛酒器、舀酒器、饮酒器三小类;茶器主要有土茶罐、茶壶、茶盅、茶碗、茶杯、茶托等。不同的饮食器具在各民族的日常生活空间中发挥着不同的功能。

英文摘要:

Field investigaion shows that historically,the catering utensils of the ethnic groups in the east of Chongqing mainly fall into food containers,which mainly include food processors,catering utensils, food con- tainers and feeders, drinking vessels ,which mainly include wine containers, scoopers and drinking wares, and tea sets. which mainly include soil pots,teapots, tea cups,teabowls and saucers. Different catering utensils play dif- ferent functions in the daily life of the different groups of mases.

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期刊信息
  • 《南宁职业技术学院学报》
  • 主管单位:南宁职业技术学院
  • 主办单位:南宁职业技术学院
  • 主编:周旺
  • 地址:广西南宁市大学西路169号
  • 邮编:530008
  • 邮箱:njyxb@126.com
  • 电话:0771-3854737
  • 国际标准刊号:ISSN:1009-3621
  • 国内统一刊号:ISSN:45-1268/C
  • 邮发代号:
  • 获奖情况:
  • “第六届广西优秀社会科学期刊”(2008年1月),“第三届全国优秀社科学报”(2006年5月),“第五届广西优秀社会科学期刊”(2006年1月),首届全国高职院校“十佳学报”(2005年6月),首届《CAJ-CD规范执行》优秀奖(2003年4 月),第二届广西高校优秀社科学报二等奖(2002年)
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:2699