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黄曲霉毒素B1代谢及致肝癌机制的研究进展
  • ISSN号：1672-9463
  • 期刊名称：《中国现代医药杂志》
  • 时间：0
  • 分类：R735.7[医药卫生—肿瘤;医药卫生—临床医学]
  • 作者机构：[1]广西医科大学第一附属医院肝胆外科,530021
  • 相关基金：该课题为国家自然科学基金资助项目（NO.30460143）
作者： 林怡（综述）[1], 黎乐群（审校）[1], 彭涛（审校）[1]
关键词： 黄曲霉毒素B1, 次生代谢产物, 肝癌, 世界卫生组织, 黄曲霉菌, 产毒菌株, 研究机构, 毒性物质
中文摘要：

黄曲霉毒素（aflatoxin，AFT）是黄曲霉菌（Aspergillus Flavus）、寄生曲霉菌（aparasiticus）等产毒菌株产生的次生代谢产物，1993年被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为（对人类）Ⅰ类致癌物，是一种强毒性物质，广泛存在于污染的食品中，尤其以霉变的花生、玉米以及谷类含量最多。AFT微溶于水，易溶于油脂和氯仿、甲醇等某些有机溶剂。AFT 100℃、20小时也不被破坏，280℃高温下才裂解，故在通常的烹调条件下不易被破坏。

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期刊信息
  • 《中国现代医药杂志》
  • 主管单位:中国航天科技集团公司
  • 主办单位:北京航天总医院
  • 主编：王建国
  • 地址：北京市丰台区万源北路7号
  • 邮编：100076
  • 邮箱：Bixiangz2002@263.net
  • 电话：010-68383759
  • 国际标准刊号：ISSN：1672-9463
  • 国内统一刊号：ISSN：11-5248/R
  • 邮发代号:82-958
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:15301