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Reduced antigenicity of -lactoglobulin by conjugation with glucose through controlled Maillard react
  • ISSN号：0954-0105
  • 期刊名称：Food and Agricultural Immunology
  • 时间：0
  • 页码：143-156
  • 语言：英文
  • 相关项目：基于多糖修饰作用的乳清蛋白过敏原调控机制研究
作者： Bu, Guanhao|Luo, Yongkang|Zhang, Ying|Lu, Jing|
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基于多糖修饰作用的乳清蛋白过敏原调控机制研究
期刊论文 13
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