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置换β-甘露聚糖酶底物结合槽内环结构序列改善其酶学特性
  • ISSN号：1007-7626
  • 期刊名称：《中国生物化学与分子生物学报》
  • 时间：0
  • 分类：Q78[生物学—分子生物学]
  • 作者机构：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122, [2]江南大学无锡医学院,江苏无锡214122
  • 相关基金：国家自然科学基金项目（31271811）.
作者： 董运海[1], 胡蝶[2], 王春娟[1], 李剑芳[1], 邬敏辰[3]
关键词： 重组β-甘露聚糖酶, 魔芋粉, 低聚葡甘露糖, 超滤
中文摘要：

研究了利用自主构建的重组毕赤酵母菌株GS115/Auman26A所产β-甘露聚糖酶水解魔芋粉制备低聚葡甘露糖的工艺条件。以底物魔芋粉的水解率为指标,通过单因素试验确定酶法制备低聚葡甘露糖的酶解条件如下：加酶量60U/g,酶解温度40℃,魔芋粉质量浓度30 g/L,酶解时间5 h。魔芋粉水解率和酶解液还原糖质量浓度分别为53.3%和10.45 mg/mL。超滤后的酶解产物经高效液相色谱检测可知组分主要以低聚葡甘露糖为主,其中还原性单糖占9.83%,二糖以上的低聚葡甘露糖占90.17%。

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期刊信息
  • 《中国生物化学与分子生物学报》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:中国科学技术协会
  • 主办单位:中国生物化学与分子生物学会 北京大学
  • 主编：周春燕
  • 地址：北京市学院路38号北京大学医学部
  • 邮编：100083
  • 邮箱：shxb@bjmu.edu.cn
  • 电话：010-82801416
  • 国际标准刊号：ISSN：1007-7626
  • 国内统一刊号：ISSN：11-3870/Q
  • 邮发代号:82-312
  • 获奖情况:
  • 被美国《CA》列入世界引用频次最高的《千种表》
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘（网络版）,美国生物科学数据库,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:9731