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3个杨梅品种果实糖酸组分和含量分析
  • ISSN号：1000-8047
  • 期刊名称：中国果树
  • 时间：2012
  • 页码：26-29
  • 分类：S662.1[农业科学—果树学;农业科学—园艺学]
  • 作者机构：[1]浙江农林大学农业与食品科学学院,临安311300
  • 相关基金：国家自然科学基金面上项目（31170638）;教育部留学回国人员科研启动基金（教外司留[2010]1561号）;浙江农林大学青年教师创新团队项目（2Q09RC02）;校科研发展基金人才启动项目（2034020010）.
  • 相关项目：糖酵解关键酶调控枇杷果实糖酸积累的分子机理研究
作者： 蒋黎|徐海红|林飞凡|秦巧平|
关键词： 杨梅, 糖, 有机酸, 糖酸比, 果实品质
中文摘要：

分析了浙江省3个杨梅主栽品种东魁、荸荠、晚稻果实糖、有机酸的种类和含量。结果表明，供试3个杨梅品种果实糖含量及组分差异较大，晚稻果实蔗糖含量最高，而荸荠果实葡萄糖和果糖含量最高；3个杨梅品种果实均以苹果酸含量最高，其次是琥珀酸和柠檬酸；果实可溶性固形物含量荸荠显著高于东魁、晚稻，可滴定酸含量东魁果实最高，其次为荸荠、晚稻；糖酸比：晚稻〉荸捧〉尔魁，且品种间差异均达显著水平。

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期刊信息
  • 《中国果树》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:农业部
  • 主办单位:中国农业科学院果树研究所
  • 主编：赵进春
  • 地址：辽宁省兴城市海南街98号
  • 邮编：125100
  • 邮箱：zggsbjb@vip.163.com
  • 电话：0429-3598131 3598276
  • 国际标准刊号：ISSN：1000-8047
  • 国内统一刊号：ISSN：21-1165/S
  • 邮发代号:8-106
  • 获奖情况:
  • 第二届国家期刊奖提名奖,第一、二届全国优秀科技期刊二等奖,农业部优秀科技期刊,全国农口学会第二届优秀期刊奖,第三、四届全国优秀农业期刊一等奖,中国期刊方阵“双百”期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:8951