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大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能影响的研究
  • ISSN号：1001-991X
  • 期刊名称：《饲料工业》
  • 时间：0
  • 分类：S816.7[农业科学—饲料科学;农业科学—畜牧学;农业科学—畜牧兽医]
  • 作者机构：[1]南京农业大学,江苏南京210095, [2]河南工业大学,河南郑州450001, [3]湖南农业大学,湖南长沙410128
  • 相关基金：国家重点基础研究发展计划（973）[No.2004CB117500],项目名称“畜禽肉品质性状形成的营养代谢与调控机理”
作者： 黄进[1,2], 杨丹丹[3], 郝书颖[1], 王恬[1]
关键词： 大豆磷脂, 抗氧化性能, AA肉仔鸡
中文摘要：

试验研究大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能的影响。选择AA肉仔鸡分成4组,分别饲喂含0、0.5%、1.0%、2.0%大豆磷脂的日粮。42 d屠宰,测定血清、肝脏、胸肌和腿肌中的丙二醛（MDA）及血清超氧化物歧化酶（SOD）的含量。试验结果表明：饲喂1%大豆磷脂组血清中MDA的含量明显低于对照组（P〈0.05）,大豆磷脂对肝脏、胸肌、腿肌MDA的含量及血清SOD的活性没有显著影响。结果提示,大豆磷脂具有很好的降低血清MDA含量的作用。

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　畜禽肉品质性状形成的营养代谢与调控机理
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期刊信息
  • 《饲料工业：英文版》
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