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镇江香醋特征香气成分加工过程中的变化和形成机理分析
  • ISSN号：1009-7848
  • 期刊名称：中国食品学报
  • 时间：0
  • 页码：58-61
  • 语言：中文
  • 相关项目：基于电子鼻和GC－MS的香醋特征香味物质和呈香机理研究
作者： 孙宗保，赵杰文，邹小波|
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基于电子鼻和GC－MS的香醋特征香味物质和呈香机理研究
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期刊信息
  • 《中国食品学报》
  • 中国科技核心期刊
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  • 国际标准刊号：ISSN：1009-7848
  • 国内统一刊号：ISSN：11-4528/TS
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  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘
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